さそり キッチンカーの外観について考える
売り上げを左右する三大要素を考えてみる。"商材" "値段設定" そして "外観"ここに"プロモーション"を入れたいところだが、三大にした方が座りがいいので、許してほしいこれは、夏のとある日の当店である。これを見て、読者は何を思うであろう。僕...
さそり座の台所
さそり 台所 台所には危険がいっぱい
必要なのは知識と経験。
台所 [限定商品]本命と義理とハリネズミまん
時は2/13。明日はバレンタイン。限定商品作ろう。どうみても、生地にカカオを混ぜている。これを一次発酵させる完了したら取り出す。北斗百裂拳麩菓子35gベンチタイム特製のチョコレート餡を包むチョコチップとラズベリーのクランチを加え、上品な嬢様...
さそり このブログについて
ブログ開設の経緯や目的
台所 大根餅
義理の母が引っこ抜いてきた大根大根餅、作るか。試作も兼ねて。大根餅は過去に失敗したことがある。べちゃべちゃになっていしまい、もんじゃのようになってしまった。原因は、大根の水分と米粉の種類だと考えた。この上新粉を使っていたんだけどもこの在来米...
さそり 気がついた
こういう日常は、誰にでもあるもの？
台所 ADHD
買い出しのあるある
さそり あじゃぽ
とりあえず、ブログ初めてみた。昔、アメーバブログやってたけど、続けるのがムズイのよ。だから有料にした。頑張りますわ。三流ではなく、二流と名乗る理由は、背伸びです。ここでは、仕込みとか、試作とか、出会いとか、別れとか、思想とか、愚痴とか、BM...
さそり ターニングポイント
人生のターニングポイント、僕には七つある。料理人になったことは、五番目にあたる。31歳から始めたのだが、「まさか、このオレが、、？」を6年間続けている。道は決して一つではないので、どう転ぶかは予測不能だけれどもいつも、びっくりしている。お得...