台所 妻は、舌打ちを「ツァッ」と表現する。
さかなかった
2026-02
台所 
台所 味仙のCМでしか見たことなかったよ
中華ちまき
さそり 鮎の春巻き
2026年3月8日、人生初のコース料理を提供する。場所は、なんと川の上。木曽川に浮かぶ遊覧船。この船の上でコース料理を嗜みながら、犬山城を眺める催しが当日行われる。ここで、僕の人生初のコース料理が振る舞われる。この度は、開化亭出身であること...
さそり キッチンカーの外観について考える
売り上げを左右する三大要素を考えてみる。"商材" "値段設定" そして "外観"ここに"プロモーション"を入れたいところだが、三大にした方が座りがいいので、許してほしいこれは、夏のとある日の当店である。これを見て、読者は何を思うであろう。僕...
台所 台所には危険がいっぱい
必要なのは知識と経験。
台所 [限定商品]本命と義理とハリネズミまん
時は2/13。明日はバレンタイン。限定商品作ろう。どうみても、生地にカカオを混ぜている。これを一次発酵させる完了したら取り出す。北斗百裂拳麩菓子35gベンチタイム特製のチョコレート餡を包むチョコチップとラズベリーのクランチを加え、上品な嬢様...
さそり このブログについて
ブログ開設の経緯や目的
台所 大根餅
義理の母が引っこ抜いてきた大根大根餅、作るか。試作も兼ねて。大根餅は過去に失敗したことがある。べちゃべちゃになっていしまい、もんじゃのようになってしまった。原因は、大根の水分と米粉の種類だと考えた。この上新粉を使っていたんだけどもこの在来米...
さそり 気がついた
こういう日常は、誰にでもあるもの？
台所 ADHD
買い出しのあるある