台所

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グルテン殺し

パウダー
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あんたも絶対好きだって

最近思う。焼売が非常にテイクアウトに適している。キッチンカーの平日営業は、主に、ランチ営業か、テイクアウトか。それぞれの出店場所や時間で需要が変化してくるが焼売の種類、増やさんとな。当店では3種類ある。具材は、豚肩ロース肉と玉ねぎのみ「肉焼...
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ケータリング

出張シェフ
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挑め

北京ダック
台所

30過ぎると涙もろい

泣けてくる。
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ある朝、腰から崩れ落ちた

OMG
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妻は、舌打ちを「ツァッ」と表現する。

さかなかった
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味仙のCМでしか見たことなかったよ

中華ちまき
さそり

鮎の春巻き

2026年3月8日、人生初のコース料理を提供する。場所は、なんと川の上。木曽川に浮かぶ遊覧船。この船の上でコース料理を嗜みながら、犬山城を眺める催しが当日行われる。ここで、僕の人生初のコース料理が振る舞われる。この度は、開化亭出身であること...
台所

台所には危険がいっぱい

必要なのは知識と経験。